به گزارش خبرگزاري مهر، حمیدرضا پوریانفر اظهار كرد: امروزه قارچهای خوراکی به عنوان یک منبع پروتئینی غیر جانوری سالم با ارزش غذایی بسیار بالا اهمیت فراوانی در کشور پیدا کرده و جای خود را در سبد خرید بسیاری از خانوادهها باز كرده است.
عضو هيئت علمی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی با بیان اینکه بسیاری از کشورهای پیشرفته، یک ذخیره اصلاحی غنی و متنوع از قارچهای خوراکی دارند، گفت: این کشورها بطور مداوم نژادهای متنوع اصلاح شده قارچ خوراکی را به بسیاری از کشورهای در حال توسعه صادر مي كنند.
پوريان فر بيان كرد: این در حالیست که چنین ذخیرهای در کشور ما هنوز به معنای حقیقی وجود ندارد و صنعت قارچ کاملا وابسته به تکثیر اسپاون بذر مادری بر پایه چند نژاد مشخص وارداتی است.
وي اظهار كرد: در این میان، فقدان اعتبار مالی کافی و عدم حمایتهای دولتی نیز مزید بر علت شده است که تداوم وابستگی کشور به واردات نژادهای قارچ خوراکی، عدم امکان صادارات بذرمادری قارچ با نام و برند ایرانی، عدم موفقیت یا ایجاد دشواری در پژوهش و تک کشته شدن تعداد محدودی از نژادهای معروف تجاری قارچ شده است.
عضو هيئت علمی جهاددانشگاهی خراسان رضوی یکی از مؤثرترین راهحلها برای غلبه بر موارد فوق را تکیه بر منابع وحشی قارچهای خوراکی در کشور دانست و افزود: بسیاری از مراكز بزرگ بينالمللي تحقيقاتي و توليدکنندگان قارچ علاوه بر ذخیره ژنومی کشور متبوع خود، اهتمام زيادي براي دريافت و گردآوري نژادها و گونههاي وحشي قارچهاي خوراکي از ساير كشورها و از جمله كشورمان دارند.
پوريان فر تصريح كرد: کشور ما داراي ذخاير غني از انواع قارچهاي خوراكي است و يكي از بهترين مناطق براي گردآوري ذخاير ژنومي قارچهاي خوراكي محسوب ميشود که متأسفانه تاکنون برنامهای منسجم و ملی برای گردآوری قارچهای خوراکي وحشی با هدف ايجاد بانک زنده در سطح ملی، انجام نشده است.
وی با تأکید بر جمع آوري نژادهاي وحشي قارچهای خوراکی در کشور و بررسی و ثبت خصوصیات اصلاحی آنها، این کار را موجب صرفهجویی ارزی و حذف وابستگي کشور از واردات بذر مادري قارچ و تلاش براي فراهم آوردن امکان صادرات به بازارهاي حداقل منطقهای عنوان کرد.
عضو هيئت علمی جهاددانشگاهی خراسان رضوی اظهار كرد: با تاسیس مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران، این امید ایجاد شده است که قارچهای خوراکی نیز همانند سایر موجودات مهم زیستی، مورد توجه قرار گرفته و بانک زنده آنها تاسیس و مورد بهرهبرداری قرار گیرد.
پوریانفر ضمن اعلام آمادگی برای مشارکت سازمانهای اجرایی و علمی مرتبط با موضوع، گفت: موفقيت اين طرح بستر مناسبي را براي اصلاح نژاد و توليد نژادهاي تجاري با ارزش در داخل کشور فراهم آورده و موجب صرفهجويي ارزی قابل توجه از محل حذف هزينه واردات نژادهاي تجاري قارچ خواهد شد.
نظر شما