به گزارش خبرنگار مهر، رسم زیبای قربانی کردن گوسفند در عید قربان از گذشته و صدر اسلام برای ما به یادگار مانده است. قمی‌ها هم در گذشته و هم امروز به این موضوع اهمیت زیادی می‌دهند و در آستانه این عید تمام تلاش خود را برای تهیه دام و ادای این قربانی به کار می‌گیرند.
همه ما خاطراتی داریم از گوسفندهایی که به تک درخت یا داربستی در حیاط بسته می‌شدند و منتظر بودند تا قربانی عید بندگی باشند. در این مسیر البته مسایل بهداشتی تهیه دام اهمیت خاصی دارد.
بیماری‌های مشترک میان انسان و دام تهدیدی هستند که در این زمینه باید آن را جدی گرفت. آنفولانزا، جنون گاوی، مشمشه و تب کنگو کریمه نمونه‌هایی از این بیماری‌ها هستند که سلامتی انسان را به خطر می‌اندازند از این رو موضوع نظارت بهداشتی بر ذبح دام امری ضروری به نظر می‌رسد.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان قم در خصوص تمهیداتی که اداره‌کل دامپزشکی قم برای نظارت بر امر قربانی دام‌ها در عید قربان دارد انجام داده است، در گفتگو با خبرنگار مهر گفت: امسال نیز مانند روال سال‌های قبل بر عرضه و ذبح دام‌ها در مناطق مجاز نظارت می‌شود. برای این منظور 20 اکیپ ثابت و سیار تعیین شده‌اند. این گروه‌ها تجهیزات لازم برای تعیین سلامت دام را با خود دارند. از میان این 20 اکیپ، 15 اکیپ سیار و بقیه ثابت هستند.
سید محمدرضا مرعشیان افزود: اکیپ‌های سیار اداره کل دامپزشکی استان قم از ساعت 6 و 30 دقيقه صبح روز عید قربان به در مکان‌هایی که شهرداری از قبل به منظور فروش دام زنده در سطح شهر قم در نظر گرفته است، فعال خواهند بود. در این اکیپ‌ها 25 کارشناس از سوی اداره‌کل دامپزشکی حضور دارند. 3 تن از این کارشناسان، به مسایل شرعی ذبح دام نظارت دارند تا دغدغه همشهریان عزیز در خصوص حلال بودن گوشت دام‌ها برطرف شود. بقیه به مسایلی دامپزشکی و بهداشتی دام‌ها نظارت می‌کنند.
وی افزود: کار این کارشناسان دو مرحله است. یک نظارت قبل از کشتار دام وجود دارد که وضعیت سلامتی دام را به دقت بررسی می‌کنند. مرحله دوم نظارت به بعد از کشتار مربوط می‌شود. بسیاری از بیماری‌های مشترک میان حیوان و انسان در دام زنده به صورت نهفته وجود دارند از این رو لازم است تا دام‌ها پس از ذبح شدن نیز معاینه شوند.
رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی دامپزشکی استان قم با بیان اینکه بسیاری اوقات بخشی یا تمام لاشه قابل استفاده نیست و باید منهدم شود، گفت: این موضوع تنها با نظارت کارشناسان دامپزشکی قابل تشخیص است و مردم نمی‌توانند خود این کار را انجام دهند. سال گذشته 1450 دام بازرسی شد که از این تعداد 1368 رأس سالم بودند.
وی همچنین در پاسخ به این سوال که یک شهروند برای تهیه یک دام سالم باید به چه ویژگی‌هایی توجه کند، گفت: دام سالم ویژگی‌هایی دارد که بسیاری از آنها از چشم یک فرد عادی پوشیده است. به همین دلیل توصیه اکید ما این است که مردم تنها از مناطقی که برای این کار تعبیه شده، خرید کنند. کشتارگاه‌هایی که مورد تایید دامپزشکی است و چادرهایی در مناطق 8 گانه شهرداری که در عید قربان به پا می‌شوند، تنها مکان مناسب برای تهیه دام سالم هستند و هر گونه خرید از دیگر اماکن تضمینی برای سلامت را به همراه نخواهد داشت. حتی بسیاری اوقات دام در ظاهر سالم است اما بعد از ذبح مشخص می‌شود که بیماری خطرناکی وجود داشته که تشخیص آن تنها توسط کارشناس امکان پذیر است.
مرعشیان با اشاره به اینکه گاهی حتی نحوه ذبح دام می‌تواند بر سلامت آن تأثیرگذار باشد، تأکید کرد: شهروندان اگر مجبور به خرید از مکان‌هایی غیر از کشتارگاه‌ها و چادرهای شهرداری شدند، می‌توانند با شماره تلفن 1512 تماس گرفته تا ما اکیپ‌های ثابت خود را به جهت نظارت بر سلامت دام زنده، گوشت و آلایش‌های استحصال شده از دام ذبح شده، به محل اعزام کنیم. مردم باید بیماری‌های مشترک انسان و دام را جدی گرفته و در تهیه دام دقت کافی را به خرج دهند.
نظر شما