به گزارش خبرنگار مهر، سید مرتضی خاتمی شامگاه پنجشنبه در همایش ملی روز نان که در تالار مرکزی شهر قم برگزار شد در سخنانی اظهار داشت: به دلیل آنکه نان غذای اصلی مردم کشور است، از این رو دولت و دستگاه‌های مرتبط باید در تولید نان باکیفیت توجه لازم را داشته باشند.
وی بیان داشت: متأسفانه شاهدیم که کیفیت نان در ایران نسبت به گذشته رو به افول و کاهشی بوده است که البته دلیل این امر را نمی‌توان تنها بر عهده نانوایان گذاشت و آنها را مورد بازخواست قرار داد.
نماینده مردم ماهنشان و ایجرود در مجلس شورای اسلامی با بیان اینکه تولید یک نان خوب نیازمند به شرایط مطلوب در چرخه تولید نان است افزود: شرایط کاشت و برداشت گندم، آب و هوایی که گندم در آن منطقه تولید می‌شود و همچنین تولید آرد و چگونگی نگهداری آرد از جمله عوامل مؤثر در کیفیت نهایی نان است.
وی با تأکید بر اینکه در شرایط فعلی تولید یک نان با کیفیت از نانوایان امری ظالمانه است، گفت: امروز نانوایان با مشکلات اقتصادی زیادی مواجه هستند که ممکن است در جامعه دیده نشود.
خاتمی اضافه کرد: باید تلاش داشت تا کیفیت مناسبی در پخت نان داشته باشیم چرا که در صورت تولید یک نان با کیفیت پایین شاهد بروز برخی از بیماری‌های گوارشی و همچنین دور ریز نان بی‌کیفیت خواهیم بود که این امر هم موجب بالا بردن هزینه‌های خانواده و هم افزایش بار مالی بر دولت می‌شود.
وی ادامه داد: آنچه که مهم است تولید یک آرد با کیفیت است و ما نباید فقط نانوایان را مسئول بی‌کیفیت بودن نان بدانیم.
نظر شما