توسعه غذای حلال در اروپا و آمریکا

توسعه غذای حلال در کشورهای اتحادیه اروپا

نتایج یک تحقیق نشان می دهد مصرف کنندگان هلندی به طور کلی بدین علت که محصولات حلال مطمئن تر هستند از این نوع غذاها استفاده کنند. فرانسه دارای بزرگترین بازار محصولات حلال در میان سایر کشورهای غیر اسلامی است به طوری که ارزش بازار محصولات حلال بیش 13 میلیارد دلار تخمین زده می شود.

بندر روتردام تلاش می کند به یکی از نقاط ورود حلال به بازار اروپایی تبدیل شود، همچنین قصد دارد یکی از انبارهای خود را تنها به محصولات حلال اختصاص دهد، از این رو راه طولانی برای اطمینان حاصل کردن از این امر دارد که محصولات حلال و غیرحلال از یکدیگر مجزا شوند.

در اروپا شرکتهای بزرگی در کشورهای فرانسه، آلمان و بریتانیا فعالیت می کنند علاوه بر آن شرکت بزرگ مستقر در سوئیس یادآور شده که 35 درصد فروش خود را از محصولات حلال به دست می آورد. این کمپانی 75 کارخانه مجاز حلال داشته و بیش از 100 نوع محصولات مختلف تولید می کند.

صنعت غذای حلال میان مسلمانان ایالات متحده

قیمت بازار محصولات حلال در آمریکا 12 میلیارد دلار تخمین زده می شود و این فروش هرسال افزایش می یابد. تخمین رشد فروش امری دشوار است اما فروش غذای حلال در آمریکا از سال 1995 تاکنون 70 درصد رشد داشته است.

صنعت غذای حلال در فروشگاه ها و رستورانهای ایالات متحده رونق گرفته و سبک پخت غذا به روش اسلامی در حال گسترش است. امروزه بیش از 140 رستوران از تمام رستورانها و فروشگاه های واشتنگن خود را عرضه کننده غذای حلال معرفی می کنند.

بسیاری از مسلمانان به این امر اشاره می کنند که چگونه زمانی که به ایالات متحده رسیدند خود مجبور شده اند مرغها و گوسفندان خود را ذبح کنند، اما امروز به سادگی می تواند به فروشگاه های عرضه کننده مواد حلال رفته و غذای خود را تهیه کنند.

دراین میان عرضه کنندگان غذا در ایالات متحده  از این فرصت استفاده کرده و غذاهایی را که در این کشور از محبوبیت خاصی برخوردارند به صورت حلال عرضه کرده اند. کاخ سفید نیز برای مقامات عالی رتبه مسلمان که برای دیدار با سران به این کشور سفر می کنند غذای حلال سرو می کند.

صنعت حلال، در حال حاضر اندکی پرهزینه و نیازمند کارهای دشواری است که این امر منجر به افزایش قیمت گوشت می شود. چهار کمپانی که 80 درصد آنچه که میان این اتحادیه توافق شده را ذبح می کنند، آیین ذبح دینی را انجام نمی دهند.

اما همچون بسیاری دیگر از مشاغل در این زمینه نیز سوء استفاده هایی صورت می گیرد. در برخی از ایالتها چون کالیفرنیا و نیوجرسی قانونهایی برای تعقیب قانونی افرادی وضع شده که گوشت را به نام حلال به فروش می رسانند در صورتی که حلال نیست .