به گزارش خبرنگار مهر در بناب، بهنام رضوانی صبح یکشنبه در همایش نانوایان شهرستان بناب اظهار داشت: رویه نادرست سالیان گذشته در ارائه برخی مجوزهای تاسیس نانوایی منجر به افت شدید کیفیت نان در این شهرستان شده است.
وی با بیان اینکه افت کیفیت ضمن نارضایتی عمومی، مشکلات مادی و معنوی بسیاری به همراه دارد، افزود: در سالی که به سال اصلاح الگوی مصرف نامگذاری شده نباید نانوایان از آرد یارانه ای که به آنها تعلق می گیرد، استفاده نادرست کنند.
رضوانی با تاکید بر لزوم ارتقای کیفی پخت نان در بناب خاطرنشان کرد: نانوایی هایی که به کیفیت نان توجه نکنند تعطیل می شوند و مجوز آنها به افراد با انگیزه داده می شود.
فرماندار بناب عنوان کرد: هدف از تعطیلی واحدهای متخلف، اعطای سهمیه به کسانی است که صاحب انگیزه، وجدان و توانایی کافی برای تولید نان با کیفیت هستند.
فرماندار بناب با بیان اینکه این شهرستان از نظر ذخیره سازی و کیفیت آرد رتبه اول آذربایجان شرقی را دارا است، افزود: اگر نان عرضه شده بی کیفیت باشد، بقیه کارها نیز تحت تاثیر قرار خواهد گرفت بنابراین بحث نان قابل اغماض نیست و نانوایی یک کار تخصصی است که نیازمند روحیه و انگیزه لازم است.
رضوانی در ادامه با اشاره به آن دسته از نانوایان آزادپز که فکر می کنند باید از حیطه نظارت به دور باشند، ادامه داد: نانوایان آزادپز به هیچ وجه نمی توانند خودسرانه عمل کنند و دولت بر کار آنها نظارت خواهد کرد.
وی تاکید کرد: آزادپزان نیز باید از لحاظ بهداشتی، کیفیت ارائه خدمات و همچنین اخذ مجوزهای لازم اقدامات قانونی را انجام داده و در جهت کسب رضایت عموم فعالیت کند.
رضوانی بر لزوم استفاده از آرد سبوس دار تاکید کرد و گفت: نانوایان آزادپز باید نسبت به پخت نان و سنگک با آرد سبوس اقدام کند و این موضوع نیز توصیه دولت است و هم این که مردم متقاضی آن هستند.
در این مراسم حجت الاسلام اصغری از استادان حوزه علمیه حضرت ولی عصر (عج) شهرستان بناب سخنانی پیرامون توجه به ارزش و منزلت نان در تعالیم اسلامی و لزوم صرفه جویی در مصرف آن ایراد کرد و چالوشی از کارشناسان اداره کل غله استان آذربایجان شرقی نیز به ذکر مواردی جهت ارائه نان باکیفیت برای مردم و رعایت برخی اصول در این زمینه پرداخت.
در همایش نانوایان شهرستان بناب از 25 نانوای نمونه که نان با کیفیت عالی به مردم عرضه می کنند، با اهدای هدایا و لوح تقدیر تجلیل شد و از زحمات مسئولان ذیربط در امورات مربوط به نانوایان هم با حضور مسئولان قدردانی شد.
شهرستان 125 هزار نفری بناب در 127 کیلومتری جنوب مرکز استان آذربایجان شرقی واقع شده است و دارای 180 نانوایی اعم از آزادپز و سهمیه ای است.
نظر شما