به گزارش خبرنگار مهر در بیرجند، غلامرضا آهنی ظهر سه شنبه در حاشیه نخستین همایش ایمنی غدا در جمع خبرنگاران در بیرجند،با بیان اینکه طی سه سال گذشته نظارت بر مواد غذایی در سطح عرضه و کالایی که به دست مشتری و مردم می رسد افزایش یافته است، گفت: در همین راستا دانشگاه علوم پزشکی بیرجند نیز طی سه سال اخیر بر اساس دستورالعمل وزارتی محصولاتی از برندهای مختلف انتخاب، از سطح عرضه خریداری و بیش از 900 آزمایش بر روی آنها انجام داده است.
وی به ملاک های انتخاب این مواد غذایی و بهداشتی مورد آزمایش اشاره کرد وبیان داشت: در این راستا موادی که بیشتر در سبد غذایی خانوار جای داشته، گستردگی مصرف محصول، مخاطرات از نظر ایمنی، کیفیت و مخاطره از نظر تقلبات محصول بوده است، انتخاب شده اند.
آهنی اضافه کرد: در سطح عرضه خریداری موادی مانند سس مایونز، همبرگر، سوسیس، کنسرو ماهی، لواشک، چیپس، پنیر، کشمش، چای، شیرپاکتی و.. و مواد بهداشتی مانند دستمال کاغذی، شامپو، پوشک بچه و.. از برندهای مختلف فعالیت های وزارت بهداشت در حوزه دارو و سلامت مواد غذایی در طول برنامه توسعه چهارم کشور کاملا تعریف شده است.
وی اجرای طرح غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک، صدور گواهی بهداشت برای محموله های صادراتی، عضویت فعال در ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز، نمونه برداری و کنترل مداوم محموله های وارداتی از جمله برنج را از مهمترین فعالیت های دانشگاه علوم پزشکی بیرجند طی دو سال اخیر برشمرد.
آهنی ادامه داد: یکی از اقدامات وزرات بهداشت برای ارتقای سطح ایمنی غذا تجهیز و افزایش آزمایشگاه های کنترل غذا در سراسر کشور است که به همین منظور طی سه سال اخیر بیش از سه میلیارد ریال دستگاه های آزمایشگاهی خریداری و نصب شده است.
به گفته وی اجرای برخی از برنامه ها توسط وزارت بهداشت پس از تصویب شورای عالی سلامت و امنیت غذا آغاز شده که تعریف تنظیم سبد غذایی هر ایرانی، تاسیس مراکز اطلاع رسانی، برنامه های کاهش میزان مصرف روغن های خوراکی جامد و کاهش سهم این روغن در رژیم غذایی مردم و کاهش اسید چرب و ترانس و روغن های خوارکی به علت بار بالای بیماری قلبی و عروقی در کشور از جمله آن است.
معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند عنوان کرد: در این راستا در دانشگاه علوم پزشکی بیرجند نیز مرکز اطلاع رسانی غذا با شماره 09646 در طی سال جاری راه اندازی شده و آماده پاسخگویی به سوالات شهروندان پیرامون ایمنی و سلامت مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی می باشد.
آهنی در پایان با بیان اینکه امینت غذای به معنای دسترسی همه مردم در تمام اوقات به غذای کافی و سالم برای داشتن زندگی سالم و فعال است، افزود: اگر سبدی که هر روز برای خانواد تهیه می شود درست انتخاب شده و برای تامین نیازهای افراد آن خانواده کافی باشد و در جریان پخت و تهیه غذا، مواد غذایی سالم و به طرز صحیح به سفره برسد به گونه ای که موجب سیری سلولی افراد شود آن گاه امنیت غذایی تامین شده است.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی بیرجند نیز در این مراسم گفت: ارتقاء کیفیت مواد غذایی و فرهنگ سازی صحیح در جهت عادات غذایی موجب گسترش سلامت در جامعه می شود.
مراد هاشمزهی بالابردن سطح فرهنگ و آگاهی مردم در جهت امنیت غذایی را از اهداف سازمان بهداشت جهانی و دست اندارکاران حوزه سلامت دانست و افزود: در این راستا باید عادات بدغذایی اصلاح و در جهت ارتقاء آن گام های مثبتی برداشته شود.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه بزرگترین ابزار جهت ارتقاء سلامت شیوه زندگی افراد می باشد، اظهار داشت: تغذیه مناسب، فعالیت فیزیکی منظم و مدیریت استرس های زندگی از جمله مهمترین عوامل تاثیرگذار در حفظ و بقاء زندگی است.
نظر شما