ایرانی ها یک هشتم میانگین استاندارد شیر مصرف می کنند

به گزارش خبرنگار مهر، محمدرضا بیگدلی در سمینار تخصصی "آشنایی با پوکی استخوان و نقش مصرف شیر در کاهش اثرات سوء آن" در محل سالن اجتماعات دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان با بیان اینکه نیاز روزانه هر فرد به شیر، 750 میلی لیتر است افزود: نبود الگوی صحیح مصرف جدی‌ترین مشکل جامعه امروز ایران است و اکثر بیماری‌ها و مشکلات شایع در ایران ناشی از نبود الگوی صحیح مصرف است.

وی ادامه داد: تا چند دهه آینده جمعیت سالمند کشور تا 24 میلیون نفر افزایش خواهد یافت، بنابراین مشکل شایع کشور در آینده مسئله پوکی استخوان این افراد خواهد بود.

بیگدلی افزود: اگر مسئولان یک شصتم هزینه دوره‌های درمان پوکی استخوان را به شیر و فرهنگ‌سازی در خصوص مصرف آن اختصاص دهند، زمان ابتلا به بیماری پوکی استخوان بین 5 تا 10 سال عقب خواهد رفت.

بیگدلی افزود: زمانی مسئله پوکی استخوان نمود می‌یابد که فرد بین 60 تا 70 درصد تراکم استخوانی منفی از خود نشان دهد بنابراین خیلی از مواقع فرد دچار پوکی استخوان است ولی چون دردی احساس نمی‌کند، این بیماری پنهان است.

مترجم برگزیده کتاب های علوم دانشگاهی مهم‌ترین روش درمان پوکی استخوان را مصرف کلسیم دانست و گفت: جبران کلسیم برای کسی که دچار عارضه پوکی استخوان شده تقریباً غیر ممکن است، حتی تزریق مستقیم کلسیم نیز دردی از فرد درمان نمی‌کند، بنابراین چاره‌ای جز مصرف روزانه 4 الی 5 لیوان شیر وجود ندارد.

بیگدلی، مهم‌ترین مسئله در عدم رقبت مردم به مصرف شیر را حساسیت افراد عنوان کرد و یادآور شد: حدود 6 درصد مردم نسبت به مصرف شیر آلرژی دارند اما به طور کلی دل درد و مشکلات هاضمه‌ای ناشی از آلرژی به شیر نیست، بلکه ناشی از این مسئله است که مردم تحمل شیر را ندارند که با مصرف مستمر شیر این مسئله قابل حل است.

وی با اشاره به اینکه پروتئین موجود در شیر مانع بروز سرطان خصوصاً سرطان سینه در زنان می‌شود، اظهار کرد: متأسفانه بالاترین میزان مصرف داروی ضد سرطان (هرسپتین) در زنجان دیده می‌شود.

استاد دانشگاه و مترجم برگزیده کتب علوم پزشکی یکی از دلایل اصلی آرتریت را ناشی از عدم مصرف شیر عنوان کرد و گفت: علت اصلی بروز سرطان رژیم‌های غلط غذایی، مصرف غذاهای پر چرب، پر کالری، کم سبزی و کم میوه است.

بیگدلی، اسید لنولئیک موجود در شیر را مانع از بروز سرطان عنوان کرد و یادآور شد: شیر در عین حال که مغذی‌ترین غذا است، خطرناک‌ترین هم هست و شایع‌ترین بیماری در شیر، مسمومیت ناشی از فساد آن است. پس باید در مصرف شیر و توجه به تاریخ انقضاء آن دقت کرد.

وی ادامه داد: بالاترین میزان جذب در سنین 18 تا 22 سال اتفاق می‌افتد و کشورهای جهان از این فرصت به خوبی برا ی ذخیره کلسیم در بدن استفاده می‌کنند.