منصور منصوری در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: معمولا عواملی که باعث رشد میکرو ارگانیسم‌ها در یک محصول بعد از تولید می‌شوند عبارتند از سطح پایین بهداشت در فرآیند تولید، تاخیر بین تولید و بسته بندی، دمای بالای نگهداری و نوع ماده بسته بندی.
وی افزود: ساده‌ترین روش برای محافظت از مواد غذایی، بسته بندی است.
وی ادامه داد: معمولا بسته بندی از مواد غذایی در مقابل نفوذ عوامل خارجی وهمچنین فرار خواص داخلی آن محافظت می‌کند.
منصوری بیان داشت: وجود هوا درون بسته می تواند باعث فساد ماده داخل آن شود به این لحاظ تخلیه هوا و یا تزریق گازهای بی اثر درون بسته ماده غذایی راه حل مناسبی برای مقابله با رشد باکتری ها بدون از دست رفتن خواص، تازگی وشادابی محصول است.
کارشناس نظارت بر فرآورده خام دامی شبکه دامپزشکی شهرستان یزد در این باره گفت: در شهرستان یزد 12 واحد بسته بندی فرآورده خام دامی وجود دارد که 7 واحد در بسته بندی مرغ و 2 واحد گوشت قرمز و 3 واحد ماهی فعالیت می‌کنند که این امر با نظارت مناسب و دقیق دامپزشکی، سلامت مردم شهرستان را تامین خواهد کرد.
منصوری ادامه داد: طی بازرسی های انجام شده از تمامی واحدهای بسته بندی موجود در سطح شهرستان مقدار دو هزار 365 کیلوگرم بال و بازومنجمد، 486 کیلوگرم بلدرچین فله، 166 کیلوگرم بازوی منجمد پس از نمونه‌گیری و ارسال به آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی در محل ضبط و پس از طی مراحل قانونی، معدوم شد.
وی در ادامه از مردم خواست: هنگام خرید محصولات بسته بندی، تازه یا منجمد بودن آن را مدنظر قرار دهند زیرا محصولات تازه با ماندگاری 48 ساعت ماندگاری کمتری نسبت به محصولات منجمد با ماندگاری 4 ماه الی یک سال را داشته و از خرید محصولات با برچسب تازه که به وسیله فروشندگان، منجمد شده است خوداری کنند.
وی افزود: لیبل درج شده بر روی بسته بندی‌ها باید دارای شماره پروانه بهره‌برداری دامپزشکی باشد و از خرید هرگونه محصولات فله شامل مرغ کامل، ران، سینه، بال وگردن، بلدرچین، آلایشات مرغی (جگر و سنگدان) و سایر محصولات فله خوداری کنند.
منصوری بیان داشت: با توجه به بازرسی‌های صورت گرفته در سطح شهر و اطلاع‌رسانی انجام شده به صورت شفاهی، بروشور و دستورالعمل به عرضه کنندگان فرآورده خام دامی، واحد نظارت و بازرسی شبکه دامپزشکی شهرستان یزد با تمامی فله فروشان و متخلفین به صورت قاطع برخورد خواهد کرد.
وی تصریح کرد: مردم باید در صورت مشاهده هر گونه تخلف، موارد را جهت رسیدگی به دامپزشکی شهرستان یزد اعلام کنند.
نظر شما