به گزارش خبرگزاری مهر، براساس هشدار گروه اقدام جمعی در رابطه با نمک و سلامتی در بریتانیا، پنیر به اندازه غذاهایی که از نظر ارزش غذایی بی خاصیت تلقی می شوند، نمک دارد.
این گروه ستادی به این نتیجه رسیده است که یک بخش کوچک از پنیر چدار از یک بسته چیپس بیشتر نمک دارد درحالی که پنیرهای فتا، هالومی و سایر انواع محبوب پنیر دارای سطح بالای نمک نسبت به نمک دریایی هستند.
گروه " اقدام جمعی در رابطه با نمک و سلامتی" از خانواده های بریتانیایی خواسته است که مصرف خود را از نمک کاهش داده و از دولت این کشور خواسته تا راهبردهای جدیدی برای اطمینان حاصل کردن از سطح کمتر مصرف نمک ارائه کنند.
پنیر معمولا دارای سطح بالایی از چربی های اشباع شده است و یکی از منابع مهم نمک در رژیمهای غذایی تلقی می شود.
پزشکان اعتقاد دارند که مصرف نمک یکی از عوامل مهم ایجاد فشار خود بالا است
این گروه سلامت با بررسی صدها محصول سوپرمارکتی به این نتیجه رسیده اند که پنیر روکفورت ( نوعی پنیر کپک زده فرانسوی) است که در هر 30 گرم آن یک گرم نمک وجود دارد.
پنیر هالومی در هر 30 گرم 0.81 گرم نمک دارد درحالی که پنیر فتا برای هر 30 گرم دارای 0.75 گرم نمک است.
از سوی دیگر پنیرهای فرآوری شده که از جمله پنیرهای مورد علاقه کودکان محسوب می شود نیز دارای سطح بالایی از نمک است. در این تحقیق مشخص شده است که میزان نمک مصرفی یک شرکت پنیرسازی ایسلندی برای تهیه 20 گرم پنیر از یک بسته چیپس هم بیشتر است.
این درحالی است که گروه " اقدام جمعی در رابطه با نمک و سلامتی" به این نتیجه رسیده است که فروشنده ها می توانند محصولات خود را به محصولات کم نمک و یا بی نمک تغییر دهند تا مصرف کنندگان انتخابهای سالم تری داشته باشند.
کاترین جنر مدیر این گروه اظهار داشت: توجه به برچسب مواد غذایی و انتخاب نسخه کم نمک از پنیر مورد علاقه خود یکی از راه های سالم در این میان محسوب می شود. ما برای کاهش نمک جذبی به ازای هر یک گرم می توانیم از 12 هزار حمله قلبی، سکته و نارسایی قلبی مرگبار جلوگیری کنیم.
نظر شما