خبرگزاری مهر - گروه استانها- وحید محمدی یکتا: بی شک نان را می‌توان اصلی ترین خوراکی سفره ایرانیان دانست، که بر سر هر سفره‌ای یافت شده و احترام خاصی به نان گذاشته می‌شود، این احترام به نان و نیز نقش عمده نان در قوت روزانه مردم کشورمان به دیروز و امروز مربوط نیست و در فرهنگ کهن مردم این سرزمین جای دارد.
اما چندی است، مباحثی چون قیمت نان، سهمیه آرد نانوایی‌های آزادپز و دولتی و کیفیت نان، از جمله مباحث مهم و مطرح در بین مردم شده است و در این بین خبر تعطیلی برخی از نانوایی‌های استان تهران به ویژه نانوایی‌های آزادپز، طی چند روز اخیر در برخی محافل و فضای مجازی مطرح شد، خبرنگار مهر برای بررسی صحت و یا سقم این خبر به سطح شهرستان‌های استان تهران رفته و وضعیت نانوایی‌ها را در گفتگو با نانوایان، مردم و مسئولین اتحادیه‌های نانوایی بررسی کرد.
نانوایی در غرب استان تهران تعطیل نیست
یک نانوای آزادپز ملاردی در خصوص تعطیلی و کمبود آرد به خبرنگار مهر گفت: خوشبختانه هیچ کمبود آردی در ملارد نداریم و به اندازه نیاز و پخت نان در این شهرستان آرد وجود دارد و من بین همکارانم نیز کسی را سراغ ندارم، که نانوایی خود را تعطیل کرده باشد، اما کیفیت آرد رضایت بخش نیست و مجبوریم با افزودنی‌ها نان بپزیم.
وی اضافه کرد: مشکل دیگر ما افزایش چندین برابری برخی مواد مصرفی مانند گاز و … است، که در شرایط ثبات قیمت نان اتفاق می‌افتد، یعنی هزینه‌های حقوق کارگر، گاز و دیگر موارد چندین برابر شده است، اما هنوز خبری از افزایش قیمت نان نیست و در این خصوص گلایه مندیم.
بررسی‌های خبرنگار مهر در رباط کریم نیز نشان از باز بودن تمام نانوایی‌های این شهرستان دارد، اما یکی از مشتریان نان که در مقابل یک نانوایی در رباط کریم قرار داشت، ضمن رد تعطیلی نانوایی‌های این شهرستان با گله‌مندی از وضعیت کیفیت آرد به خبرنگار مهر گفت: فقط از کیفیت نان دل خوشی نداریم.
این شهروند رباط کریمی اضافه کرد: هرگاه به مسئولان شهرستان برای کیفیت نان حرفی زدیم، تنها وعده دادند و از تصمیمات خود برای افزایش کیفیت نان و جلسات متعدد سخن گفتند و در عمل افزایش کیفیت نان را نمی‌بینیم.
۲۲۰ نانوایی دولتی و ۶۰ نانوایی آزادپز در شهرستان رباط کریم فعالیت می‌کنند.
بررسی‌های میدانی خبرنگار مهر نشان می‌دهد، که نانوایی‌های اسلامشهر نیز همچون روزهای گذشته به فعالیت خود و عرضه نان ادامه می‌دهند.
همه نانوایی‌های پاکدشت مشغول پخت هستند
در پاکدشت نیز که ۲۸۰ نانوایی دولتی و بیش از ۱۲۰ نانوایی آزادپز فعال هستند، خبری از تعطیلی نانوایی‌ها نیست، رئیس اتحادیه نانوایان پاکدشت در این خصوص به خبرنگار مهر گفت: هیچ کمبود آردی در این شهرستان در نانوایی‌های آزادپز و دولتی گزارش نشده است و از همه نانوایی‌ها خواستیم، که سهمیه خود را در طول ماه مدیریت کنند.
بهمن محمودی تخصیص سهمیه به نانوایی‌ها را بر اساس کارشناسی‌های متعدد دانست و افزود: این سهمیه به تعداد نانوایی‌های موجود در هر منطقه و نیز جمعیت ساکن در منطقه مرتبط است و البته پاکدشت شهرستانی صنعتی است، که هر روز صبح تعداد کثیری کارگر در شهرک‌های صنعتی این شهرستان مشغول به کار می‌شوند، که در آمار جمعیتی و نیز تخصیص آرد محاسبه نمی‌شوند و باید مسئولین به این موضوع توجه داشته باشند.
وی در پاسخ به گلایه برخی نانواها از عدم افزایش قیمت نان و نیز کیفیت آرد نیز گفت: این گلایه خود ما نیز هست، بسیاری از نانوایی‌های دولتی در حال حاضر ضرر می‌دهند، چرا که هزینه‌های اولیه تولید نان افزایش یافته اما خبری از افزایش قیمت نیست.
ثبت نام در سامانه آرد و نان شوک نیم روزهای داشت
نانوایی‌های قرچک نیز مانند روزهای عادی به فعالیت خود و عرضه نان ادامه می‌دهند و رئیس اتاق اصناف این شهرستان نیز در این خصوص به خبرنگار مهر گفت: ما ۵ روز پیش یک شوک کمبود آرد از صبح تا ظهر داشتیم، که با حضور خود بنده و پیگیری‌های دقیق به سرعت رفع شد.
حمیدرضا تاجیک افزود: علت این شوک نیز سامانه‌ای شدن ثبت تقاضا و دریافت آرد توسط نانوایی‌ها است، در حال حاضر می‌بایست، نانوایی‌های به دلیل ایجاد سازوکار بهتر برای نظارت بر عرضه نان در سامانه تقاضای خود برای دریافت آرد را ثبت کنند و همین ثبت نام در سامانه سبب شوک نیم روزهای در قرچک شد که به سرعت اقدام به ثبت نام تمام نانواها و روی روال انداختن امور کردیم.
وی گفت: بیش از ۳۳۰ نانوایی در قرچک فعالیت دارند، که بیش از ۱۰۰ نانوایی آزادپز هستند، اما در حال حاضر حتی یک نانوایی نداریم، که کمبود آرد داشته و یا تعطیل باشد.
به نظر می‌رسد، که بحث تعطیلی و توقف کار نانوایان شایعه‌ای بیش نبوده و فقط مسئولان می‌بایست نظارت دقیق‌تری بر فعالیت نانوایی‌ها از نظر رضایتمندی نانوا و نیز شهروندان داشته باشند، تا تولید و عرضه این کالای اساسی مردم که تأمین کننده اصلی ترین مواد مورد نیاز بدن است، با کیفیت بهتری ارائه شود.
نظر شما