واحدهای سنتی لبنیات در کرمانشاه اجازه عرضه شیر خام را ندارند

رامین سمیعیان در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: نحوه عرضه شیر در سلامت مؤثر است و هر محصولی که به دست مصرف کننده برسد باید سلامت کامل را داشته باشد.

وی افزود: با توجه به ازدیاد بیش از حد عرضه‌کننده‌های لبنیات سنتی استان کرمانشاه و اقداماتی که دامپزشکی در راستای بهبود کیفیت شیرخام استان کرمانشاه انجام داده است اولین جلسه بهبود کیفیت شیر خام استان کرمانشاه در استانداری تشکیل شد و موارد مرتبط با سلامت شیر مورد بررسی قرار گرفت.

سرپرست اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی استان کرمانشاه تصریح کرد: با توجه به مباحثی که در این جلسه مطرح شد واحدهای عرضه کننده سنتی لبنیات با توجه به مجوزی که از اتاق اصناف گرفته‌اند فقط اجازه عرضه محصولات لبنی را دارند و با توجه به اینکه محصولات لبنی و فرآوری شده تحت نظارت دانشگاه علوم پزشکی است اما هیچ نظارتی بر عرضه شیر خام وجود ندارد به همین خاطر واحدهای تولید کننده لبنیات سنتی به هیچ عنوان حق فروش شیر خام را ندارند.

سمیعیان بیان کرد: در صورتی که بار میکروبی در شیرخام وجود داشته باشد محصول نهایی حتی بعد از فاکتوراسیون نمی‌تواند دارای کیفیت خوبی باشد و بسیاری از بیماری‌های مشترک از طریق شیر به انسان منتقل می‌شود.

وی گفت: اهداف تشکیل کمیته برای افزایش کیفیت شیر خام است و کاهش بیماری‌های قابل انتقال از شیر به انسان و کاهش موارد مسمومیت شیر خام و ایجاد شرایط مناسب برای صادرات واحدهای لبنی تولید کننده شیر خام استان و تضمین سلامت مردم استان است.