به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، یازدهم خرداد ۱۴۰۴، سالن همایشهای کنگره رستوران ایران، میزبان یکی از مهمترین گردهماییهای تخصصی سال بود: «همایش راهاندازان و مشاوران صنعت غذا و نوشیدنی ایران»
در روزی که تقویم صنعت غذا، رنگی از گفتگو، تجربه و آیندهنگری گرفت، کلینیک رستورانی بار دیگر نشان داد که فقط یک مجموعه خدماتی نیست، بلکه شریک فکریِ آنهاییست که دل در گرو توسعه پایدار صنعت غذا و نوشیدنی ایران دارند.
رویدادی که برای نخستین بار، راهاندازان، مشاوران، مدیران و متفکران این حوزه را پای یک میز نشاند تا از چالشها، راهکارها و نقشه راه آینده بگویند.
صدایی متفاوت در میان هیاهوی صنعت
کلینیک رستورانی، با تجربهای زیسته در راهاندازی، مشاوره، آموزش و توسعه کسبوکارهای غذایی، در این همایش بهعنوان یکی از برندهای مرجع مورد توجه ویژه قرار گرفت.
مهدی فاضلی، مدیرعامل کلینیک، در کنار چهرههایی همچون دکتر آقایی (مدیر کنگره رستوران ایران)، شف مسعود عابدینی، آقای حنیفی (مدیرعامل پرشیا استیل) و اساتید دانشگاهی حوزه بیزینس و کارآفرینی، از واقعیتهایی گفت که فعالان این صنعت هر روز با آن دستوپنجه نرم میکنند.
از سالن اصلی گرفته تا راهروهای گفتگو، یک دغدغه بارها و بارها تکرار شد: چرا با وجود تلاشهای زیاد برای راه اندازی رستوران اما این کسب و کارها پس از شروع، به جای موفقیت، به توقف میرسند؟
کلینیک رستورانی؛ وقتی دغدغهها شنیده میشوند
فضای همایش فرصتی شد برای پرداختن دوباره به موضوعاتی که در نمایشگاه بینالمللی بهمنماه نیز مطرح شده بودند، اما این بار با عمق بیشتر:
سردرگمی در طراحی مفهومی رستوران
نداشتن بیزینسپلن یا مدل درآمدی روشن
نبود آموزش برای منابع انسانی
فرسایش سرمایهگذار بهخاطر ناآگاهی از کاست کنترل و تأمین مواد اولیه
آشفتگی در ساختار سازمانی و ارتباطات بین واحدها
وقتی از سالن همایش بیرون میآمدی، خیلیها را میدیدی که با تیم کلینیک رستورانی گرم گفتوگو بودند. نه برای گرفتن کارت ویزیت، بلکه برای درک عمیقتری از راهکارهایی که این مجموعه طی سالها تجربه در اختیار دارد.
جذابیت این دیدارها زمانی بیشتر میشد که میفهمیدی هر واحد در کلینیک از طراحی، تا مارکتینگ، تا منابع انسانی متخصص خودش را دارد و همین، دقیقاً همان نقطهایست که صنعت امروز ما به آن نیاز دارد.
مشارکت، نه رقابت
در فضای همایش، کلینیک رستورانی نه رقیب دیگران، بلکه همراه و شریک اندیشه ی آنان بود. بسیاری از راهاندازان حاضر اذعان داشتند که آنچه امروز در فضای این صنعت کم است، نه تجهیزات بیشتر، بلکه نگاه سیستمی، آموزش حرفهای و همراهی واقعی از ایده تا اجراست.
از دغدغه تا راهحل؛ با کلینیک رستورانی
اگر شما هم راهانداز، مشاور یا سرمایهگذار حوزه غذا هستید و میدانید این مسیر پر از پیچوخم است، بهتر است تنها نروید.
کلینیک رستورانی آماده است تا همراه واقعی شما در مسیر "تشخیص، تجویز، درمان" باشد، با تجربهای مستند، تیمی متخصص، و نگاهی واقعبین.
راههای ارتباط با کلینیک رستورانی:
۰۹۱۲۰۳۸۸۸۳۲ | ۰۲۱۲۱۰۰۱۸۶۳
www.restaurant-clinic.com
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
نظر شما